Utilitaire de taillandier – Genévrier

Ce modèle de couteau et la démarche qui l’entoure sont présentés dans cet article : -utilitaire de taillandier-

Pour résumé :

Le manche est taillé à la main, sans machine, il y a des traces d’outils résiduelles qui sont tout à fait assumées (plane, wastringue, rabot, finition au racloir).

La lame est forgée comme un autre outil, en priorisant le déplacement de matière et limitant l’enlèvement autant que possible, d’ailleurs à terme j’utiliserai une meule à eau pour l’émoulage.
Le scellement est fait au ciment de coutelier maison.

Ce couteau est un utilitaire à virole montée sur soie traversante matée.

La lame est à épaisseur dégressive, ce qui la rend suffisamment solide et rigide pour les coupes en force proche du manche, tout en gardant une finesse de coupe au niveau de la pointe.

La lame est forgée dans un acier allié au chrome et au vanadium, le 80CrV2

Le manche est en Genévrier et le sculptage à la main offre un relief particulier et agréable, notamment au niveau des nœuds.

108 mm de lame pour 226 mm de couteau.
Forge dégressive, 4mm à la jonction, 3mm au premier tiers puis 2 mm à partir du dernier tiers.

Voici également une vidéo de présentation : https://www.youtube.com/shorts/oFemGsiWjeU

Possibilité de réaliser un étui en cuir sur demande.