Voici un couteau pliant qui se veut quelque peu spécial et que j'apprécie beaucoup.

Réalisé pour être présenté sur ma table au salon BKS édition 2025, il n'aura pas laissé indifférent !

La particularité de ce couteau est son ressort, qui a également la fonction de manche.

Il est entièrement forgé en acier et les difficultés techniques sont d'obtenir uniquement à la forge, le bon galbe, qui saura faire fonction de ressort et de manche, et également ajuster au marteau la section qui aura le rôle de ressort. Effectivement, ce dernier doit être fonctionnel, ni trop mou, ni trop ferme.

La lame, forgée également, est faite dans un sandwich de "vieux fer" retravaillé avec tranchant en acier XC90.
L'onglet estampillé à chaud avec un outil réalisé pour cette occasion.

Ce couteau entièrement forgé n'a subi des enlèvements de matière qu'aux ajustages du talon de la lame et du cran du ressort.

Je tiens à préciser que je n'ai rien inventé, plusieurs artisans ont déjà réalisé à leur façon ce type de couteau.

Ceci est mon interprétation d'une typologie de couteau, que j'ai choisi de nommer squelettique en référence aux montres qui dévoilent leur mécanisme sous le cadran.